Rosso 2022 josigt Ungt och piggt

Ungt och piggt

Rankorna står i en västersluttning med hård kalksten och kalkrik lera av typen Kimmeridgien

allt från sekelgamla stockar

Vinet växer upp på ett avslappnat sätt i tank med naturligt förekommande jäst och så få aktiva ingrepp som möjligt - bara en minimal tillsats svavel innan buteljering på sällskaplig literflaska

medan Fleurie 'Clos de la Grand'Cour' går på komplexitet och struktur

Rosso 2022 josigt Ungt och piggtRtt vin av sangiovese och ciliegiolo med ett tydligt strk av cabernet sauvignon. Druvorna jste spontant i ppna stndare av kastanjetr. Efter pressning mognade vinet arton mnader i ldre ekfat av skiftande storlek. Det hr r en rttfram krabat med stursk frukt som ber om att f tampas med grillat av olika slag. Hr tnker vi grillad bistecca fiorentina.